ABSTRACT： Cabernet Sauvignon, known as the king of red grape varieties, is mainly presented in the form of blending with other varieties in Bordeaux. If you want to try some 100% Cabernet Sauvignon, wines from Napa Valley of California may be a good choice. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）素有红葡萄品种之王的美誉，是全球最受欢迎的国际葡萄品种之一，出产的葡萄酒因出色的集中度和非凡的陈年潜力而深受人们喜爱。

它采用芳香型葡萄品种白莫斯卡托（Moscato Bianco）酿造而成，整个酿酒过程中只会在加压不锈钢罐中进行一次发酵，成酒通常散发着桃子、葡萄、橙花、金合欢和蜂蜜等馥郁的芳香，酸甜适宜，口感甜而不腻，气泡丰富而细腻，酒精度较低，因此常常被称为小甜水。灰皮诺葡萄（图片来源：www.nzwine.com） 6. 普洛赛克（Prosecco）起泡酒 普洛赛克是意大利知名的起泡酒，产自该国东北部，产区包括普洛赛克DOC（Prosecco DOC，涵盖了威尼托和弗留利-威尼斯-朱利亚两个产区内的广泛区域）和科内利亚诺-瓦杜邦登DOCG（Conegliano Valdobbiadene DOCG，产区法规更严格，出产的普洛赛克通常品质也更高），酿酒品种主要为当地的歌蕾拉（Glera）葡萄。

4. 巴贝拉（Barbera）红葡萄酒 巴贝拉曾是意大利种植量第三的红葡萄品种，但如今其种植面积正逐渐减少，主要集中在意大利北部。它们打破了该产区的传统理念和法规，大胆采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）等国际葡萄品种进行酿酒。为了方便记忆，一些意酒爱好者便把这里极具代表性的5种红葡萄酒——阿玛罗尼（Amarone）、巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、布鲁奈罗（Brunello）和经典基安帝（Chianti Classico）的首字母串联起来，形成我们现在所熟知的ABBBC组合。圣酒（图片来源：www.felsina.it） 除了以上介绍的8种葡萄酒，意大利还有饱满强劲的艾格尼科（Aglianico）红葡萄酒、酒美名美的多姿桃（Dolcetto）红葡萄酒以及清新爽口的柯蒂斯（Cortese）白葡萄酒等众多佳酿等待着你去尝试。如果想尝试风格更加轻松的意大利红葡萄酒，巴贝拉是个佳选。

根据产区风土差异，意大利灰皮诺葡萄酒展现出不同的风格，但大多为干型，风格精致，酒体轻盈或中等，口感脆爽，带有柑橘、梨、苹果和油桃的风味，伴有些许矿物质气息，酸度美妙，余味诱人。桑娇维塞葡萄（图片来源：www.siropacenti.it） 高贵蒙特布查诺葡萄酒产自托斯卡纳东南部的蒙特布查诺镇（Montepulciano）及周边的葡萄园，主要采用桑娇维塞（Sangiovese）葡萄进行酿酒，且在上市前需经过至少两年的陈酿。2015好年份，色彩获盛赞 无论是对托斯卡纳还是意大利而言，2015年份都是一个很优秀的年份。

出于对葡萄酒的深切热爱，缤缤·格拉兹在学生时代便开始钻研酿酒学。比如这款色彩红葡萄酒，亮眼夺目的红色犹如托斯卡纳的阳光，热烈奔放，整体色彩明艳，让人未饮其酒便已感受到浓浓的热情。萨克林也点评道，这款酒香气美妙，散发着橘子皮和柠檬的香气，伴有皮革、樱桃、咸鲜的迷迭香以及熏肉的气息。余味雅致、浓稠且清新。

2016年，萨克林在品鉴了近千款美酒后，于其网站上公布了十大超级托斯卡纳及保格利红葡萄酒（Top 10 Super Tuscan and Bolgheri Reds）名单。而且，在日本著名葡萄酒漫画《神之水滴》（神の雫）中，缤缤·格拉兹还被称赞为意大利葡萄酒界之英雄。

他希望用来自稀有的老藤葡萄园里的传统托斯卡纳品种，来展现托斯卡纳的纯粹与卓越。摘要： 缤缤·格拉兹不仅是一位才华横溢的艺术家，还是意大利有名的天才酿酒师。ABSTRACT： Bibi Graetz is not only a brilliant artist, but also a genius winemaker in Italy. 詹姆斯·萨克林（James Suckling）是当下热门且权威的酒评家之一，其酒评是很多人选购葡萄酒的风向标。这些酒标展现了对应酒款的风格，集合起来就像是一块调色板，缤缤格拉兹酒庄也因此被称为调色板上的托斯卡纳（Tuscany）

帕克团队赞美道，此酒是缤缤·格拉兹的突破。2015好年份，色彩获盛赞 无论是对托斯卡纳还是意大利而言，2015年份都是一个很优秀的年份。缤缤格拉兹酒庄色彩红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 从艺术家到意大利的天才酿酒师 这款酒何以能有如此惊艳的表现呢？这首先要归功于庄主兼酿酒师缤缤·格拉兹（Bibi Graetz）先生。此后，缤缤·格拉兹又陆续推出了色彩红葡萄酒及色彩白葡萄酒（Colore Bianco）等优质佳酿，频频获得罗伯特·帕克（Robert Parker）、詹姆斯·萨克林以及《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）等权威酒评家及媒体的高分赞誉，而他本人也实现了从艺术家到杰出酿酒师的华丽转身。

萨克林也点评道，这款酒香气美妙，散发着橘子皮和柠檬的香气，伴有皮革、樱桃、咸鲜的迷迭香以及熏肉的气息。20世纪90年代末，缤缤·格拉兹开始尝试用自家葡萄园栽培的葡萄酿酒。

余味雅致、浓稠且清新。2016年，萨克林在品鉴了近千款美酒后，于其网站上公布了十大超级托斯卡纳及保格利红葡萄酒（Top 10 Super Tuscan and Bolgheri Reds）名单。

这款酒颇为难得，只有少数几桶品质最优秀的酒液才会用于其成酒的调配。2015年缤缤格拉兹酒庄色彩红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 在多重有利因素的加持下，2015年缤缤格拉兹酒庄色彩红葡萄酒品质出众，分别获得了帕克团队（Robert Parker Team）97分以及萨克林98分的盛赞。庄主缤缤·格拉兹（图片来源：www.bibigraetz.com） 2000年，他酿出了第一个年份的特斯塔玛塔（Testamatta）红葡萄酒，该酒在发布初期便广受好评。这一年年初，冬季鲜有霜冻及严寒天气，春季降水量适宜，葡萄树于5月开花。ABSTRACT： Bibi Graetz is not only a brilliant artist, but also a genius winemaker in Italy. 詹姆斯·萨克林（James Suckling）是当下热门且权威的酒评家之一，其酒评是很多人选购葡萄酒的风向标。缤缤·格拉兹曾说，酿酒师不能期待一个比它更好的年份了。

如今，他酿制的葡萄酒频频获得业界权威人士及机构的高分赞誉，在国际上广受追捧，他本人也被认为是意大利最有天分和最具创意感的酿酒师之一。酒款酒体饱满，口感紧致，风味集中。

在时间的洗礼下，一瓶瓶品质卓绝的色彩红葡萄酒得以诞生。色彩，庄主梦想的最高表达 除了致力于酿造天然纯粹的佳酿以展现托斯卡纳优越的风土外，缤缤·格拉兹还为酒庄的每一款酒亲自设计了色彩斑斓、令人过目不忘的酒标。

匠心酿酒，把细节做到极致 色彩红葡萄酒的酿造可谓是将用心发挥到了极致，从酿酒葡萄的采摘到陈酿，酒庄严格把控每一个细节，这才成就了这款卓越的葡萄酒。色彩红葡萄酒酒标（图片来源：www.bibigraetz.com） 对缤缤·格拉兹来说，色彩红葡萄酒别具意义，是他梦想的最高表达。

图片来源：www.bibigraetz.com 经轻柔压榨后，不同地块的葡萄会被置入不同的敞口橡木桶中发酵。当然，也有森林地表的味道。一般来说，不同地块和品种的酒液会先陈酿3年再进行调配。夏季的炎热天气一直持续到八月中旬，期间伴有零星的降雨。

他在绘画方面天赋异禀，从佛罗伦萨艺术学院（Accademia delle Belle Arte）毕业后，也成为了一名才华横溢的艺术家。于是，他用桑娇维塞（Sangiovese）为酒款带来结构感和力量感，用科罗里诺（Colorino）增添果香和丝滑的单宁，用卡内奥罗（Canaiolo）赋予酒款矿物质风味和浓郁度。

庄主缤缤·格拉兹（图片来源：www.bibigraetz.com） 在葡萄酒行业，从籍籍无名到声名远扬，缤缤·格拉兹只用了20年左右的时间。发酵期间，酒庄每天会进行6-8次的人工压帽（Punching Down），以便更好地萃取色素和风味物质。

酒庄的采收期从9月26日持续到10月最后一天，采收期间天气晴朗稳定，葡萄采收十分顺利。其中，一款酒标绚丽多彩的美酒与西施佳雅（Sassicaia）、欧纳拉雅（Ornellaia）以及马赛多（Masseto）等顶级佳酿一同荣耀上榜，这款酒就是来自缤缤格拉兹酒庄（Bibi Graetz）的色彩红葡萄酒（Bibi Graetz Colore Rosso, Tuscany, Italy）。

摘要： 缤缤·格拉兹不仅是一位才华横溢的艺术家，还是意大利有名的天才酿酒师。发酵结束后，酒液会被转入新橡木桶中并进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。比如为了确保葡萄被采摘时处于最佳的成熟度，酒庄在每个葡萄园都会进行最高可达8次的手工采摘。出于对葡萄酒的深切热爱，缤缤·格拉兹在学生时代便开始钻研酿酒学。

……该酒既奔放豪迈，又细腻复杂，两种特质和谐相融，个性十足。而且，在日本著名葡萄酒漫画《神之水滴》（神の雫）中，缤缤·格拉兹还被称赞为意大利葡萄酒界之英雄。

缤缤·格拉兹生于艺术世家，成长于意大利佛罗伦萨（Florence）附近的菲耶索莱（Fiesole），自幼便受到了雕塑家父亲的艺术熏陶。果实运到酿造车间后，还会再次进行筛选，以确保果实的优质。

他希望用来自稀有的老藤葡萄园里的传统托斯卡纳品种，来展现托斯卡纳的纯粹与卓越。比如这款色彩红葡萄酒，亮眼夺目的红色犹如托斯卡纳的阳光，热烈奔放，整体色彩明艳，让人未饮其酒便已感受到浓浓的热情。